Proste, żytnie naleśniki marchewkowo-selerowe z soku jednodniowego (wegańskie)

Długo mnie tu nie było, lecz nie z własnego wyboru. Kolejny blok zajęć z terapii manualnej, siedzenie od rana do wieczora na zajęciach w jednej i drugiej uczelni, ogrom nauki, wszystko to spowodowało, że musiałam na jakiś czas zrezygnować z bloga. Dodawanie przepisów nie zajmuje mi chwilki, spędzam nad nimi o wiele więcej czasu. Mam nadzieję, że nie stęskniliście się za bardzo. 

Dzisiaj bardzo prosty i krótki przepis z wykorzystaniem moich ulubionych soków jednodniowych. Mała ilość wolnego czasu ogranicza mnie w produkcji własnych soczków, więc bardzo często korzystam już z tych gotowych. Któregoś razu, kupiłam jedną butelkę, ale ostatecznie nie wypiłam jej w szkole i wróciła ze mną do domu. Wyjątkowo chciałam przy jej użyciu wymyślić coś nietypowego. Padło na naleśniki. Są rewelacyjne, delikatne i co najważniejsze smak soku jest niesamowicie wyczuwalny. Tylko spróbujcie! 🙂 Z przepisu wychodzi ok. 6-7 naleśników.

Składniki:
– 310ml mleka sojowego
– 250ml soku jednodniowego marchewkowo-selerowego
– 110g ekologicznej mąki żytniej typu 720 (chlebowa) SYMBIO
– 50g płatków owsianych (lub mąki owsianej)
– 1 łyżka oleju (rzepakowego)
– szczypta sody (można pominąć)
– szczypta soli

Płatki owsiane mielimy na mąkę. W dużej misce, przy pomocy malaksera/blendera mieszamy ze sobą wszystkie składniki do momentu uzyskania gładkiego ciasta. Smażymy na patelni na średnim ogniu, w miarę możliwości bez użycia tłuszczu.
Smacznego!