Szybka i słodka sałatka z kurczakiem i ryżem

slodka-salatka-z-kurczakiem
Bardzo lubię proste i szybkie sałatki. Zazwyczaj to one smakują najlepiej, w porównaniu do tych, których przygotowanie trwa bardzo długo. Każdy z rodzajów sałatek ma swoje plusy. Owocowe najlepiej smakują latem, warzywne są świetnym uzupełnieniem obiadu, zaś z dodatkiem mięsa lub jajek mogą zastąpić obiad. Dzisiejsza sałatka świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale również jako przekąska do szkoły, czy pracy. Słodycz przepleciona aromatem przypraw, miękki ryż i delikatny kurczak tworzą niesamowitą kompozycję, której musisz spróbować!

Składniki:
– pierś z kurczaka/pół piersi z indyka
– puszka ananasa/pół świeżego ananasa
– 2 pomarańcze
– pół puszki kukurydzy (ok. 150g)
– 100g woreczek ryżu (1 woreczek: pełnoziarnistego, jaśminowego, Basmati)
– 100g jogurtu naturalnego
– pół pęczka natki pietruszki
– sok z 1/4 cytryny- 1 łyżeczkę miodu
– 3/4 łyżeczki curry
– 1/2 łyżeczki kurkumy
– 1/3 łyżeczki: majeranku, oregano, lubczyku, bazylii, tymianku
– sól, pieprz
*opcjonalnie: 1 łyżka majonezu (z nerkowców, sojowego, z serka wiejskiego)

Kurczaka/indyka kroimy w drobną kostkę. Wszystkie przyprawy mieszamy w miseczce z miodem i tą mieszanką dokładnie obtaczamy mięso, odkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, studzimy. Pomarańcze obieramy ze skórki i wraz z ananasem kroimy w kosteczkę. Mięso wyciągamy z lodówki, smażymy na patelni dość krótko i na sporym ogniu, studzimy. Mięso, ryż, owoce i kukurydzę mieszamy ze sobą. Jogurt mieszamy wraz z posiekaną pietruszką oraz sokiem z cytryny i dodajemy do sałatki. Schładzamy w lodówce.
Smacznego!

slodka-salatka-z-kurczakiem2
slodka-salatka-z-kurczakiem3

Komentarzy: 13

  1. Ervisha napisał: Odpowiedz

    Ładny kolorek 🙂

  2. KreoVita napisał: Odpowiedz

    Świetna sałatka – mam ochotę przyrządzić ją jeszcze dzisiaj, ale nie mam ananasa i kukurydzy. Trzeba więc będzie zaczekać, ale bądź pewna, że wypróbuję przepis 🙂

  3. Lubię takie sałatki 🙂 Ma bardzo ładny kolor 🙂

  4. Megly napisał: Odpowiedz

    Robiłam kiedyś podobną, tylko na bazie z makaronu i z ananasem. Składników było mniej, ale wyglądała wizualnie bardzo podobnie. Muszę kiedyś spróbować tego przepisu. Zresztą w ogóle z chęcią rozsmakowałabym się w jakiejś pysznej sałatce z kurczakiem… Pozdrawiam serdecznie! 🙂

  5. uwielbiam takie sałatki i chociaz nie jadam ananasa to moze sobie ja przyrządzę, bez tego jednego składnika 😉

  6. dishdogz napisał: Odpowiedz

    Lubię tę wersję sałatki! Choć moja babcia czasem zamiast ryżu gotuje makaron ryżowy (wyglądający jak ryż) i też jest super.

  7. znakomita do lunchboxa bo jest syta 🙂

  8. Jud napisał: Odpowiedz

    Takie sałatki bez tony majonezu to ja rozumiem 🙂 Fajna propozycja 🙂

  9. Uwielbiam takie sałatki. Świetny przepis. 🙂

  10. mlodakk napisał: Odpowiedz

    Jaka żółciutka, fajnie właśnie że nie ma majonezu w sałatkach jest go zdecydowanie za dużo

  11. Ależ bym zjadła:)

  12. jestem sałatkożercą, a takiej sałatki jeszcze nie jadłam. brzmi i wygląda przepysznie. pozdrawiam ciepło!

  13. Moja siostra uwielbia taką sałatkę, ale dotychczas jadłyśmy ją tylko w wersji mało dietetycznej z majonezem 😉 twoja jest zdrowsza i ciekawsza. Zaraz podeśle przepis siostrze.

Dodaj komentarz