Owocowe, chrupiące nachos z mango

Pamiętacie może domowe żelki z mango – ruloniki bez żelatyny i agaru? To właśnie dzięki nim wpadłam na pomysł owocowych nachos. Początkowo są bardzo chrupiące, a następnie rozpuszczają się na języku.. czy może być coś lepszego? Możemy je zrobić praktycznie ze wszystkich owoców jakie wpadną nam w ręce, lecz każde będą różnić się czasem suszenia (od 3-5h). Ze względu na długi czas suszenia, warto przygotować większą ich ilość np. 2-4 blachy (na tyle ile pozwala piekarnik), gdyż bardzo szybko znikają. 🙂

Składniki:
– 1-3 mango
*opcjonalnie: cukier/ksylitol lub miód (ja pominęłam)

W płaskiej, szerokiej formie (u mnie 21cmx25cm) rozkładamy papier do pieczenia. Mango obieramy ze skóry, kroimy w kostkę, umieszczamy w misie blendera, bądź przy pomocy blendera ręcznego miksujemy na gładki mus. Ewentualnie dosładzamy i mieszamy. Całość przelewamy do rondelka i odparowujemy ok. 15 minut na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Tak przygotowany gęsty mus rozlewamy na papier do pieczenia jak najcieniej się da. Suszymy w piekarniku w temperaturze 70-80 stopni ok. 2-3h przy uchylonych drzwiczkach. Jeżeli po tym czasie całość jest już sucha, wyjmujemy i całość studzimy. Jeżeli jednak masa jeszcze lekko się klei, jest wilgotna, wydłuż czas suszenia i kontroluj sytuację. Papier wraz z wysuszoną masą kroimy na długie paski, następnie nożyczkami tniemy na trójkąty. Masę odklejamy od papieru i zajadamy.
Smacznego!