Żytnie tosty francuskie z serem i szynką

Prawdopodobnie po Świętach Bożego Narodzenia zostało Wam trochę niezjedzonego chlebka. Żytnie tosty francuskie mogą być świetnym pomysłem na jego wykorzystanie, ale również świeży chlebek świetnie się nada. Przyznam się szczerze, że od zawsze jadłam tosty francuskie w wersji na słodko, lecz tym razem stwierdziłam, że muszę w końcu spróbować w wersji na słono i… stwierdzam, że smakują mi jeszcze bardziej! Papryka słodka, zioła, cebulka, ser i szynka, sprawiają, że mogłabym zajadać się tymi tostami bez końca! Koniecznie musicie ich spróbować! 🙂

Składniki:
– 5-6 kromek żytniego chleba razowego na zakwasie
– 2 jajka
– 100ml mleka
– 1/3 łyżeczki: papryki słodkiej, oregano, tymianku
– szczypta papryki ostrej
– sól, pieprz
– masło

Dodatkowo:
– 1 cebula
– 3 plastry szynki Serrano, szwarcwaldzkiej, boczku
– starty żółty ser „Piórko” 3%
– szczypiorek
– 1/2 łyżeczki masła

Cebulkę kroimy w piórka lub kosteczkę i podsmażamy na maśle. Szczypiorek drobno siekamy. Następnie rozrywamy szynkę/boczek na mniejsze kawałeczki i dodajemy do cebulki, podsmażamy przez chwilkę i zdejmujemy z ognia. Jajka roztrzepujemy wraz z mlekiem i przyprawami. Każdą kromkę maczamy porządnie w jajku i na rozgrzanej patelni, delikatnie natłuszczonej masełkiem, smażymy na złoto. Następnie każdą z kromek odwracamy na drugą stronę, układamy na nich podsmażoną cebulkę z szynką/boczkiem, posypujemy startym serem i smażymy pod przykrywką, aż ser się rozpuści. Podajemy posypane szczypiorkiem. Świetnie smakuje na ciepło i na zimno.
Smacznego!