Piersi z kurczaka w sosie z dwóch rodzajów papryk i szpinaku FIT

Dziś mam dla Was kolejny świetny przepis na obiad do lunchbox’a. Dzięki użyciu dwóch rodzajów papryk – marynowanej i pieczonej do przygotowania sosu, uzyskujemy niesamowitą kompozycję słodko-słonych smaków. Tak przygotowany sos będzie pasował zarówno do drobiu, jak i do schabu, więc możecie kombinować do woli. 🙂

Składniki:
– 500g piersi z kurczaka/indyka
– 300-400g marynowanej papryki (czerwonej)
– 2 czerwone papryki
– 2 garści szpinaku baby
– 70ml śmietanki 30% (lub śmietany 18%)
– 50ml bulionu warzywnego lub wody
– 1 cebula
– 1 łyżka oliwy
– 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
– szczypta chili
– sól, pieprz
Dodatkowo: ryż, sezam do posypania

Obie papryki kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – skórką do dołu i pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Po upieczeniu od razu przekładamy je do woreczka strunowego lub rękawa do pieczenia, szczelnie zamykamy i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie skórka powinna łatwo odchodzić od papryk, obieramy je wszystkie. Mięso kroimy w kostkę, a w małej miseczce łączymy oliwę, paprykę słodką i chili, sól oraz pieprz. Tak przygotowaną marynatą obtaczamy mięso i odstawiamy. Paprykę pieczoną i marynowaną blendujemy na gładki sos. Cebulę kroimy w kostkę. Kurczaka obsmażamy na patelni, gdy już będzie gotowy – ściągamy go z patelni. W miejsce mięsa wrzucamy pokrojoną cebulę i smażymy. Następnie dodajemy bulion lub wodę, aż odparuje. Dodajemy sos paprykowy i dusimy pod przykryciem 5-8 minut. Dodajemy śmietankę lub śmietanę, mieszamy. Szpinak kroimy w paski lub pozostawiamy całe listki i dodajemy na patelnię, mieszamy. Gdy szpinak zwiędnie, dodajemy kurczaka i dusimy 5 minut. Podajemy z ugotowanym ryżem i posypujemy sezamem.
Smacznego!

Komentarzy: 4

  1. wspaniały sos!

  2. Kinga napisał: Odpowiedz

    Wygląda pycha, a kurczaka nie jadłam już bardzo dawno 😀

  3. Bardzo lubię takie dania 🙂

  4. monika napisał: Odpowiedz

    Smacznie i zdrowo, uwielbiam takie obiadki <3

Dodaj komentarz